Restaurant... en salle ou en terrasse
Restaurant
Le restaurant Estolosa est un restaurant éphémère ouvert du 18 juin au 30 septembre.
Nous vous accueillons en salle ou en terrasse :
– le midi : du mardi au dimanche (fermé le lundi)
– le soir : du jeudi au samedi
– Le dimanche midi, une Formule Brunch est aussi proposée de 11H00 à 15H00
Un lieu de charme et un club house de caractère, une terrasse avec vue sur le golf, le Lauragais et les Pyrénées…
Avril 2020 : Le golf aussi est à l’arrêt, le temps est à la réflexion, à l’après.
Des hommes se rencontrent et discutent librement. Ils imaginent une carte, une déco, une ambiance, les copains, la famille…
Chacun repart avec des idées plein la tête, en parle à ses propres équipes : l’enthousiasme est général !
« Fantastique, c’est parti ! »
POUR DÉJEUNER
Entrées
| Œuf bio mimosa d’autrefois | 5 € |
| La fameuse tomate mozza di buffala | 5 € |
| Tarte fine aux graines tartare saumon fraîcheur | 9 € |
| Pastis Gersois : foie gras, gésiers confits, magret fumé, mesclun, et fine pate croustillante | 10 € |
Plats
| Plat du jour |
| Burger de l’Aubrac : steak de l’Aubrac laguiole, tomates, oignons caramélisés, salade, foie gras poêlé, sauce maison | 23 € |
| Tartare de bœuf au couteau, servi avec sa cagette de condiments | 16 € |
| La véritable salade césar | 15 € |
| La salade de crudités d’été «à composer» | 14 € |
| Magret de canard, sauce au miel | 20 € |
| Poisson du marché salsa d’amandes | 16 € |
| Entrecôte VBF limousine beurre maître d’hôtel | 20 € |
| Garnitures |
| Panier de frites maison |
| Tarte fine de légumes de saison |
| Papardelles |
Desserts
| Tarte du jour | 5,50 € |
| Salade de fruits frais | 4,50 € |
| Tiramisu aux fruits rouges | 5 € |
| Moelleux chocolat façon Grand-mère | 5 € |
Petite faim pour les retardataires
| Le «Croqtolosa» et salade | 8 € |
| Burger tomate mozza et salade | 8 € |
Les tarifs sont en TTC.
Formule du midi ( du mardi au samedi ) :
- Entrée du jour au choix + plat du jour Ou Plat du jour + dessert au choix : 16,50€
- Entrée du jour + plat du jour + dessert au choix : 19.50 €
AFTERWORK & DINER
En version tapas
| Pan con tomate, jambon iberico comme on l’aime | 8 € |
| Burratina di buffala, tomates, basilic et foccacia à l’huile d’olive | 12 € |
| Planche de charcuterie (pour 1 ou 2 pers.) (coppa, chorizo ibérique, jambon, saucisse sèche de l’Aveyron) | 10 € |
| Tout en fraîcheur : Bille de melon et pastèque, agrumes, piment et oxalis | 5 € |
| Bol de Bouddha (quinoa, crudités d’été) | 8 € |
Les autres Tapas …
| Brochettes de langoustines panées, sauce légère au yuzu | 10 € |
| «Planche des ami(e)s» : pan con tomate, brochette de langoustines, jambon iberico, bille de melon et pastèque, stracciatelladi buffala, mini poivrons farcis (pour 4 pers.) | 25 € |
| Carpaccio de poulpe, vinaigrette de légumes «cru/cuit» enokiet coriandre | 12 € |
Plats Poisson
| Seiche à la plancha de Fifi en persillade | 18 € |
| Mi cuit de saumon mariné | 16 € |
| Ceviche de daurade au lait de coco épicé | 14 € |
Plats Viande
| Côte de bœuf limousine de chez Falco (1 kg pour 1 ou 2 pers.) | 50 € |
| Magret de canard, crème de mais, jus de moutarde d’Occitanie et girolles | 22 € |
| Filet d’agneau basse température, jus de carotte épicé | 22 € |
Burgers
| Burger de l’Aubrac : steak de l’Aubrac Laguiole, tomates, oignons caramélisés, salade, foie gras poêlé, sauce maison | 23 € |
Garnitures au choix pour chaque plat
| Risotto de coquillettes |
| Poêlée de légumes verts, roquette aux épices cajun |
| Râpé de pomme de terre croustillant |
Fromages «Betty vous raconte une histoire…»
| Planche : Comté, Ossau Iraty , Chèvre l’amie de la Geline | 6,50 € |
Desserts
| Pavlova pêche blanche, fraise gariguette | 8€ |
| Bocal ile flottante façon tatin aux pommes | 5 € |
| Bocal cubain comme un mojito | 8 € |
| Infiniment chocolat noisette (sans gluten) | 8 € |
| Nos chouquettes avec pâte à tartiner et chantilly | 7 € |
| Coupe glacée de notre artisan glacier | 7 € |
BRUNCH
29,00 € – Servi à table
Les boissons
| Un jus de fruit |
| Une boisson chaude : Café ou thé ou chocolat |
Côté salé …
| L’ardoise de charcuterie |
| Le véritable saumon gravelax |
| La salade : Mesclun champêtre ou salade italienne ou salade quinoa à la pêche blanche ou tomate d’antan et mozzarella |
| Autour de l’œuf : Au plat ou brouillé ou à la coque |
| Ardoise de fromages |
| Assortiment de pains |
Côté sucré …
| La mini viennoiserie |
| Le yaourt de chez Betty |
| Le fruit frais de saison |
| La part de tarte à choisir parmi les suggestions du chef |
| La touche finale : Pancake ou crêpe (servi avec leurs accompagnements) |
Les tarifs sont en TTC.
